UNA SEMANA EN DUBROVNIK

Albert Einstein dijo en una ocasión: "La única fuente de conocimiento es la experiencia". ¿Qué conocía yo de Dubrovnik? Pues en primer lugar que es un destino muy demandado en Europa actualmente. Segundo, que se puso de moda gracias a la famosa serie de éxito mundial Game Of Thrones, de la cual son fan absoluto. Varios de sus escenarios me llamaban poderosamente la atención. ¿Una ciudad amurallada a los pies del mar Adriático? Entonces me decidí explorarla a fondo. Como la experiencia (que otorga conocimiento) se adquiere a través de la práctica, y añadiría, de la repetición, decidí profundizar en la materia. Dediqué siete días de verano a recorrer con detenimiento y atención esta imponente ciudad del sur de Croacia, y descubrir sus secretos. Son muchos más días de los que la gente suele dedicar a Dubrovnik, pero yo quería vivir la ciudad, entrar en ella de lleno, y que ella penetrara en mí. Observar el ritmo de la ciudad, ser partícipe de él. Esta es mi experiencia de siete días en la perla del Adriático.

"El que quiera ver el paraíso en la Tierra tiene que venir a Dubrovnik"

Bernard Shaw

Mi alojamiento

Buscando un lugar dentro de la muralla para pasar los siete días, encontré en mi página web de cabecera booking.com un hostal con muy buenas reseñas: Hostal Angelina Old Town. Lo más destacable es la ubicación, en el corazón de la ciudad, cerca de las puertas Buza y Pile Gate, que son los principales accesos a Old Town. El precio fue de 372 € en total. Es cierto que agosto es temporada alta, los precios bajan en otras épocas del año.
La habitación era compartida junto a otras tres personas dispuestas en literas. La habitación dispone de aire acondicionado, que teniendo en cuenta las elevadas temperaturas de agosto se agradeció infinitamente. El personal del hostal es muy amable y hablan todos los idiomas. Te dan un par de toallas que van reponiendo y limpian todos los días. Por poner alguna pega, la ducha era bastante estrecha. Sin duda es un hostal muy recomendable para viajeros que viajen solos. Pude conocer bastantes personas durante mi estancia, muchos viajeros que iban y venían, pues nadie suele quedarse en Dubrovnik tanto tiempo como hice yo. Angélica de Firenze, Deepika de Nueva Dheli...

El mejor plan: Recorrer las hermosas calles de Old Town una y otra vez

Stradun, la arteria principal donde todo fluye

Un paseo por la muralla

Quién pensaría, recorriendo los casi dos kilómetros de sus murallas medievales que datan del siglo X, que esta ciudad ha sufrido un asedio reciente, hace 28 años, a finales del siglo XX. Pueden verse desde los 25 metros de altura que tiene de máximo la muralla como algunas casas han perdido el tejado rojo característico debido a las 111 bombas que cayeron aquí durante la guerra de los Balcanes. Sin embargo, la ciudad parece haberse recuperado de las heridas del conflicto bélico. El turismo contribuye a ello, no cabe duda.
Por el equivalente a 20 € (150 kunas) pude pasear durante 1 hora y media. De las actividades de pago es la que más merece la pena. En los meses de verano recomiendo evitar las horas a medio día, pues el calor es extremo. Yo subí a las 11 de la mañana y sudé bastante. Es obligatorio llevar siempre una botella de agua. ¡Atención! El mismo ticket que te dan para entrar a la muralla te sirve durante los tres días siguientes para visitar el castillo de Lovrijenac, del que te hablaré más adelante. Eso sí, con él solo podrás acceder una vez a la muralla. Si sales y quieres volver a subir tenéis que volver a pagar.
Desde la torre Minceta, la más alta de la fortaleza, conseguirás bellísimas panorámicas de la ciudad.

Mis lugares favoritos para comer y beber

La gastronomia de Dubrovnik es riquísima, es una ciudad costera, por ello no podemos obviar la Bouzara, un guiso de cigalas. Destacan otros pescados, sobre todo la lubina, la dorada, las sardinas y el atún. También veréis el Cevapi, una especie de salchicha de carne a la parrilla, aunque este plato suele ser más típico en Bosnia Herzegovina.
En la zona del Casco Antiguo existen cientos de restaurantes de todo tipo. Te hago la lista de los lugares que visité durante mi estancia con mis recomendaciones:

BARBA, street food, sea food: Buena relación calidad-precio. Fue el que más frecuenté. El pulpo aquí, delicioso, servido en ensalada, como hamburguesa... Y el local muy curioso, te ponen tenedores de madera que puedes firmar y dejar como recuerdo. Además fabrican su propia cerveza, aunque reconozco que no me gustó demasiado.

LAJKA: La mejor hamburguesa de atún de la ciudad, y la carne también está deliciosa. Algo caro para ser sinceros, pero merece muchísimo la pena. Un par de veces me dejé caer por aquí para darme un homenaje. Servicio impecable, muy amables, me invitaron las dos veces al café. También tienen su propia Craft Beer.

PIZZERÍA DOMÉNICA: Comida italiana para todos los bolsillos. Mucha cantidad a un precio muy asequible. La pizza con el nombre de la casa está buenísima. El servicio muy atento, ¡incluso me hice amigo de un camarero! Te quedas muy satisfecho.

TAJ MAHAL OLD TOWN: El sitio más recomendado de la ciudad, y no es de extrañar. Este sitio de comida típica bosnia ofrece deliciosos manjares. El precio puede parecer caro a priori, pero una vez pruebes los platos pagarás encantado la cifra y querrás probar más cosas. Por 20 € (unas 145 kunas) por persona comes muy a gusto. Os recomiendo la sopa de yogurt, la especialidad Taj Mahal de la casa y el café bosnio. Reserva con antelación, suele tener lista de espera.

HELADERÍA SLADOLEDARNA A 10 kunas el sabor, 1,34 €, tendrás un rico helado para combatir las altas temperaturas. Te recomiendo el sabor de pistacho, y es que ya sabes, una buena heladería se mide por su helado de pistacho. La encontrarás al inicio de Stradun desde Pile Gate, donde veas más cola.

MLINAR: Se encuentra también en Stradun, un poco más adelante de la heladería. Es panadería, bocatería y más. Comida caliente y fría para llevar, tanto dulce como salado, muy barata. Venden porciones de pizzas, paninis, bocadillos, etc. También tienen máquina de café. Aquí es donde compraba la comida para mis excursiones.

De vinos en D`VINO: Para probar las variedades de caldos del país es el sitio más recomendable, una establecimiento con aires de bodega muy acogedor. Yo hice una degustación de vinos blancos, a buen precio. Exquisitos.

La compra la realizaba en un supermercado pequeño que no tenía malos precios situado en la plaza Gundulićev spomenik.

Rincón favorito en Dubrovnik: Castillo de Lovrijenac e inmediaciones

En cada ciudad que visito intento encontrar un lugar especial, un sitio donde poder reposar, meditar y escribir. En Dubrovnik este sitio coincidió, cómo no, con la fue la localización de muchas de las escenas de las primeras temporadas de Juego de Tronos. El sitio que dio vida a la La bahía de aguas negras en la serie, o la Fortaleza Roja, se convirtió también en mi lugar favorito indiscutible. Tiene imán, por las vistas a la ciudad histórica, pero también por los verdes y azules.

Como si de una extensión de las murallas de Dubrovnik se tratase, Lovrijenac (la Fortaleza de San Lorenzo), se sitúa sobre un acantilado de 37 m de altura. Esta fortificación está ubicada en un punto estratégico que en su día controlaba el acceso a la ciudad tanto por tierra como por mar. Es además uno de los más importantes iconos de la resistencia de Ragusa ante el dominio de Venecia.
En la puerta principal de la fortaleza veréis tallada en piedra la frase No Bene Pro Toto Venditur Auro Libertas, lo cual significa: “La libertad no se vende por todos los tesoros del mundo”. Una frase que refleja la férrea voluntad de los habitantes de la antigua Ragusa, hoy Dubrovnik, de preservar su libertad y su independencia ante las potencias extranjeras, en aquellos tiempos la poderosa República de Venecia.

Playas recomendadas

Son muchas las playas que tenéis en los alrededores de la ciudad, las cuales puedes ojear en Google. Ni mucho menos las visité todas. Algunas de ellas están demasiado masificadas, y yo buscaba un sitio más placentero, cercano, lo más íntimo posible, donde poder tirarme al Adriático sin recibir empujones. Donde poder nadar y después tumbarme para leer un libro tranquilamente o escuchar música en mis cascos.
Yo fui siempre a un par que fueron mis refugios durante las últimas horas de la tarde: Buza y Sulic, dos calas con muchísimo encanto que os recomiendo si queréis una buena experiencia.
Sulic está a los pies del castillo Lovrijenac, es el lugar de partida de algunos kayaks y mi preferido para nadar. Bastante segura. Viajaba solo y nunca temí por mis pertenencias.
Para ir a Buza tendrás que adentrarte en el Old Town, y buscar un pequeño acceso escondido en la muralla que te llevará a ella. Está situada en frente de la isla de Lokrum, y tiene un bar modesto (y caro) para tomar algo con unas vistas increíbles.
No esperes arena blanca. Las playas aquí tienen rocas. Recomiendo llevar escarpines. Aprovecha las aguas cristalinas para practicar snorkel, si es de tu gusto.

Una escapada de un día a Isla de Lokrum

¿Por qué ir a Lokrum? Es un santuario natural protegido con muchas rutas de senderismo asequibles, donde verás especies en libertad como conejos o pavos reales, entre otras especies. Dispone de lugares para el baño diferentes, como una playa nudista o un lago. En este lugar verás las ruinas de una abadía benedictina que fue destruida por un terremoto en 1667. Además puedes deleitarte con las vistas impresionantes desde el Fuerte Royal. En la isla de Lokrum se ubica el museo de Historia natural en una antigua villa palacio que fue habitada por Maximiliano de Austria.
Por 150 kunas, viaje redondo, el equivalente a 20 €, un barco desde el puerto antiguo hace la ida y vuelta. Consulta los horarios en el panel que hay al lado del señor que vende los tickets. También dentro del barco. Zarpan cada media hora. El último barco de regreso desde Lokrum es sobre las 21 horas.

Dubrovnik de noche

Cuando los turistas abandonan Old Town rumbo a sus alojamientos, situados la mayoría fuera de la muralla, merece la pena vagar por las calles enredadas en semi penumbra y dejarse atrapar por el encanto embriagador de la noche. Hablo de los días previos a fin de semana eso sí, porque de jueves a domingo hay un ambiente de fiesta fervorosa. Mi opción fue el plan tranquilo, así que elegí de lunes a miércoles para dar largos paseos de cine, y conseguir así una inspiración fuerte y prolongada que reflejé en mi libreta. A partir de medianoche los operarios limpian las calles con mangueras de agua. Después, todo queda en calma, una calma misteriosa. Era raro verlo así, tras el trasiego incesante en las horas de luz. Sentí hablar al silencio, ¿qué secretos albergará este mármol? Las fotografías reflejan perfectamente la inconmensurable belleza del lugar vacío de ruido. Parecía un intruso.

CURIOSIDADES

• La palabra Dubrovnik significa Robledal, nombre que describe la cantidad de arboles de este tipo que existieron en la zona.

• Bok = Hola. Hvala = Gracias

• La economía local se apoya fundamentalmente en el sector servicios. No hay grandes industrias alrededor, por lo que la contaminación en el aire y las aguas es escasa. Eso permite ver estrellas por la noche a simple vista, incluso con la contaminación lumínica de la ciudad y de los grandes barcos que atracan en el puerto. También permite disfrutar de unas aguas cristalinas, de un azul purísimo.

• La ciudad de Dubrovnik fue un bastión marítimo dominado por los bizantinos, húngaros y turcos, algo que se aprecia a simple vista en el arte de la ciudad antigua.

• A pesar de los graves estragos provocados por un terremoto ocurrido en 1667, Dubrovnik ha conservado sus hermosos monumentos –iglesias, monasterios, palacios y fuentes– de estilo gótico, renacentista y barroco. Tras haber sufrido daños considerables durante el conflicto bélico que azotó la región en el decenio de 1990, la ciudad se ha beneficiado de un importante programa de restauración coordinado por la UNESCO. La ciudad antigua es patrimonio de la humanidad desde 1979.

• La fuente más famosa de la ciudad se llama Onofrío, tiene forma redonda y la encuentras a la entrada de Pile Gate. Es potable y está fresquita, también en otras fuentes de la ciudad. No compres agua. Trae una botella vacía y rellena cuantas veces necesites.

• Ojo con este curioso punto situado frente a Onofrío, en la fachada de la iglesia de los Franciscanos, la cual alberga la farmacia, dicen, más antigua del mundo. Cuenta la leyenda que si aquí te quitas la camiseta y te la pones subido en el minúsculo poyete y frente a la pared tendrás buena suerte en la vida. Pocos aguantan más de tres segundos. La marca en la pared parece simular un corazón.